Entre os dias 27 e 29 de setembro, o Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba, recebeu Festival Tutano de Gastronomia, considerado o maior encontro gastronômico do Sul do Brasil.

Neste ano, o evento abriu espaço para a cultura do litoral, e Pontal do Paraná marcou presença apresentando a Cambira, prato típico símbolo da pesca artesanal, por meio da Associação de Produtores de Cambira de Pontal do Paraná (APROCAMPP). O artesanato local também teve destaque com a participação da Associação do Couro de Peixe de Pontal do Paraná (ACPPP).

No sábado à tarde, o público acompanhou uma aula-show comandada pela Chef Marinalva Inocêncio e por Dona Conceição Ramos, que ensinaram o preparo da Cambira, reforçando sua identidade como patrimônio da cultura caiçara.

Durante os três dias de programação, o festival reuniu sabores de diferentes regiões do estado, e a Cambira foi apresentada como uma técnica tradicional de conservação de peixe seco e defumado em varais, passada de geração em geração no litoral do Paraná.

A Chef Marinalva ressaltou a importância de manter viva a tradição:

“Cada vez que mostramos a Cambira em um espaço como este, reforçamos a história de quem vive do mar. Não é apenas sobre cozinhar, é sobre preservar a memória da pesca e da nossa gente.”

A secretária municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Luciana Costa, destacou a relevância da participação de Pontal:

“Estar no Tutano é uma oportunidade de inserir nossa cultura em novos circuitos. Agradecemos à Chef Karla Manfredini, que tem levado a Cambira por onde passa, e à organização do festival pela abertura. É um passo importante para dar visibilidade ao que produzimos em nosso litoral.”

A apresentação contou ainda com a presença de Dona Cida Gimenes, presidente de honra do Provopar de Pontal, e de Plinio Aguiar, diretor de Turismo da Secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico.

O público também se envolveu na experiência. Helen Cristina, moradora de Curitiba, provou a Cambira pela primeira vez:

“Foi uma experiência maravilhosa, ainda mais ouvindo a história contada pela Chef Marinalva. Agora quero conhecer Pontal do Paraná e provar o prato diretamente no local de origem.”

O Festival Tutano 2025 mais uma vez reforçou a diversidade da gastronomia paranaense, reunindo tradições, sabores e histórias que conectam diferentes regiões do estado.